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鮭（簡體字：鲑），拼音：guī。中國二級漢字，編號5768。

■ 基本字義

• 鮭

（鮭）

guī ㄍㄨㄟˉ

• 魚類的一科，身體大，略呈紡錘形，肉味美，種類很多，常見的有大馬哈魚，是重要的經濟魚類。

■ 其它字義

• 鮭

（鮭）

xié ㄒㄧㄝˊ

• 古書上魚類菜殽的總稱。

■ 鮭組詞

鮭魚、鮭珍、鮭冠、魚鮭、鮭菜、鮭蔬、鮭羞、鮭蠪、鮭陽、無鮭菜、鮭飯、鮭膳、庾鮭、鮭泡、珍鮭、鮭稟